Cremo quitte le Valais et menace la production de raclette, Digi Mart USA News (Suisse): Le groupe laitier fribourgeois Cremo prévoit de cesser progressivement ses activités en Valais d’ici à 2030. Cette décision inquiète les autorités cantonales, car l’entreprise joue un rôle majeur dans la production et la commercialisation du fromage Raclette du Valais AOP.
Sur son site de Sierre, Cremo traite 13,5 millions de kilos de lait par an, dont 9 millions sont transformés en raclette. Cela représente près de la moitié de la production totale de ce fromage emblématique du canton.
Le groupe justifie son retrait par des difficultés financières persistantes. Après avoir enregistré une perte de 17 millions de francs en 2025, il souhaite rationaliser ses activités et les concentrer sur son site historique de Villars-sur-Glâne (FR).
L’entreprise évoque également d’importants investissements à réaliser.
Face à cette annonce, le canton du Valais a indiqué dans un communiqué jeudi avoir mis sur pied une task force réunissant les principaux acteurs de la filière laitière. Elle devra notamment trouver des solutions pour maintenir l’affinage du fromage dans le canton, garantir son accès au marché et assurer l’avenir de la fromagerie de Tourtemagne.
Les autorités souhaitent également préserver les emplois concernés. Elles rappellent que le fromage Raclette du Valais AOP génère chaque année plus de 50 millions de francs de valeur ajoutée pour la filière laitière cantonale.
Le Canton, qui déplore le désengagement de Cremo, attend de l’entreprise qu’elle assume ses responsabilités envers son personnel. Le nombre d’emplois potentiellement touchés n’a pas été précisé.
